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继椰汁、核桃汁火过后,植物蛋白饮料下一个爆款即将出现

市场研究和咨询机构英敏特(Mintel)最新报告《植物蛋白饮料2016》显示,87%的中国消费者表示,在过去六个月内喝过植物蛋白饮料。

自2010年以来,中国植物蛋白饮料整体市场稳步发展,销售额和销量的年均复合增长率分别为24.4%和21.3%。预计,从2015年到2020年,中国植物蛋白饮料市场总销量将由58.43亿升增长至107.97亿升。

对饮料圈内的人而言,已经听惯了这两年“凉夏饮料不好卖”的观点后,看到这里是不是有种久违的洪荒之力再度涌来的感觉?

当然,大趋势找到了,也得看产品力、营销力以及企业综合实力,这才是超级爆品的正确打开方式。

核桃汁、椰汁相继火了,下一个爆品在哪?

与其他饮品相比,植物蛋白饮料市场更体现出增量市场的价值:高渗透率、高成长空间、高附加值。

首先,与瓶装水这类刚需产品不同,植物蛋白饮料作为“价值优先”的饮品,呈现出高市场渗透率的特征。比如北方的核桃汁、南方的椰汁、华东华西区域的豆奶,目前已经构建起植物蛋白饮料市场的‘三驾马车’。

据观察,河北六个核桃,以及海南椰树、欢乐家、特种兵椰汁在近几年推动了即饮植物蛋白饮料品类的整体性爆发,六个核桃更是一炮而红晋升为百亿销量的大单品。但同为三驾马车之一的豆奶类产品,似乎还缺一把火来点燃这个品类市场。

下面这张图可以看懂植物蛋白饮料的品类格局。

随着竞争加剧,核桃汁和椰汁已经逐渐从曾经的利润大、空间大的金牛产品转化为利润平稳、空间稳步增长的成熟产品。换言之,经销商现在再进入,市场上的肉已经被分完了,喝口汤都不容易。


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